Forum
Точена торта с домашен крем и фунийки
Commencé par WCode
·
0 Réponses
Publié: 21 w
Замесих тесто от 2 яйца, 1ч.ч. захар, 1ч.ч. кисело мляко, половин ч.ч. олио, ванилия, 1ч.л. амонячна сода и около 700-800гр. брашно. Отделих една топка от тестото и разточих на тънка правоъгълна кора, разрязах на ленти и всяка лентичка обвих със застъпване около метална формичка за фунийки. Останалото тесто разделих на 9 топки по 150гр. и ги разточих на тънки кръгли кори с диаметър около 26см. Изпекох последователно фунийките и платките на 180 градуса в предварително загрята фурна до леко порозовяване. Докато се охлаждат сварих крема от 1,5л. прясно мляко, 5 жълтъка, 12с.л. захар, 9с.л. брашно и ванилия. Веднага след свалянето от котлона добавих около 100гр. краве масло и разбърках добре до усвояването му. Напълних фунийките и се заех със сглобяването на тортата. В метален ринг поставих първата платка, около3-4с.л. крем, втора платка, крем и така до последната платка, като завърших с крем. След известен престой в хладилника премахнах ринга, обсипах със смлени орехи и декорирах с фунийките, потопени в разтопен шоколад.
От Добриана Димова
От Добриана Димова
