Продукти:
6бр.яйца
1бр.жива мая
300 гр.захар+захар за поръсване
250 мл.прясно мляко
1 бр.течна ванилия
1 кора от лимон
150мл.олио +100гр.разтопено краве масло
Около 1200 гр брашно
За намазване:
2 бр жълтък
2 с.л.прясно мляко

Приготвяне:
Налейте 100 мл.топло прясно мляко в купа и към него прибавете 1 с.л.захар и маята.Разбъркайте и оставете да шупне.
В друга купа сложете яйцата и захарта и разбийте с миксер.Добавете останалото топло прясно мляко,ванилията, настърганата кора от лимон и малко от мазнината. Разбивате за кратко пак с миксер. Слагате маята и започвате да прибавяте от пресято брашно и месете.Замесете меко тесто, като от време на време слагате по-малко от останалата мазнина. Събирайте тестото на топка, разтегляйте и отново събирайте .
Разтегляйте до изчерпване на мазнината и получаване на гладко тесто. Покрийте го и го оставете на топло да втаса, докато увеличи двойно обема си.
Разделете го на три или четири топки(зависи колко големи искате да са кифличките).Разточвате топката на голям кръг.Режете го на триъгълници и в широката част се слага плънка по желание(аз ги направих с шипков мармалад). Готовите кифлички оставете на топло да втасат още и сложете да се пекат в загрята фурна на 180 градуса. Преди това ги намажете с разбитите жълтъци и отгоре ги поръсете със захар.