250 γρ φύλλο
3/4 ποτηριού ηλιέλαιο
Κρέμα
3 ποτήρια γάλα φρέσκο
200γρ φρέσκα κρέμα
2 αυγά χτυπημένα
3 κουταλιές σιμιγδάλι
6 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές κορν φλάουρ
2 βανίλιες
1 κουταλιά βούτυρο
Συρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
3 ξυλάκια κανελα
Λίγο χυμό λεμονιού
Λιγο Ανθόνερο
Ετοιμάζουμε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει στο τέλος βάζουμε το βούτυρο, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Ανοίγουμε 1 φύλλο το μοιράζουμε και λαδώνουμε. Το διπλώνουμε 3 φορες και βάζουμε 1 κουταλάκι γεμάτο κρέμα και διπλώνουμε διαγώνια κάθε φορά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
Κρύο συρόπι ζεστά γαλακτομπουρεκάκια